在探讨近代中国兵器工业的进步与对外国技术和人才的依赖程度时，我们需要回顾历史，审视中国在国防科技和武器装备发展方面的历程。自19世纪中叶以来，中国经历了从传统农业社会向现代工业化国家的转型过程，这一过程中，兵器工业的发展对于国家安全和国家现代化至关重要。

近代中国的兵器工业起步较晚，但发展迅速。在西方列强入侵的压力下，清政府意识到提升自身军事实力的紧迫性，开始尝试引进国外的先进技术来推动国内兵工厂的建设和发展。例如，著名的江南制造总局就是在这样的背景下成立的。这些早期的兵工厂虽然生产能力有限，但在一定程度上提高了中国军队的技术水平。

然而，由于长期的战乱和社会动荡，加之政府的腐败和无能，中国在20世纪上半叶的兵器工业发展并不顺利。尽管如此，一些有识之士仍努力寻求外国技术的帮助，以期改善国内的军工状况。例如，国民党统治时期，美国政府曾提供一定的技术和物资援助，这对当时的中国兵工企业有一定的积极影响。

中华人民共和国成立后，中国的兵器工业进入了新的发展阶段。为了摆脱对外的技术依赖，国家投入了大量资源用于自主研发和技术创新。在这一过程中，苏联的援助起到了重要作用，特别是在“一五”计划期间，苏联对中国提供了大量的技术和设备支持，这为中国的重工业和兵器工业打下了坚实的基础。

随着国际形势的变化和中国经济实力的增强，中国在20世纪60年代末至70年代初开始了三线建设，将部分重要的军工企业迁往内地，同时加强了对核心技术的掌握和对知识产权的保护。在这个过程中，中国逐渐减少了对外国技术的依赖，转而强调自主设计和本土化生产的重要性。

改革开放以后，中国经济取得了长足的发展，这也为中国兵器工业的发展创造了良好的条件。通过吸收引进先进的科学技术和管理经验，中国的兵器工业逐步实现了现代化和高效率的生产模式。在此过程中，中国不仅注重引进国外先进的技术和设备，还重视吸引海外优秀人才回国工作或在中国寻找合作机会。

进入21世纪，中国的兵器工业已经取得了显著的成绩，尤其是在导弹、潜艇、航空航天等领域，中国已经成为世界领先的强国之一。然而，这并不意味着中国完全放弃了对外国技术和人才的依赖。相反，中国更加注重平衡，既保持了自主创新能力，也愿意与其他国家开展合作，共同促进全球和平与发展。

综上所述，近代中国兵器工业的进步确实在很大程度上受益于国外技术和人才的引进。但是，这种依赖并不是单向的，而是伴随着中国的不断发展和自主创新的进程而变化的。如今，中国已经在许多关键领域掌握了核心技术，并且有能力在全球舞台上发挥更为重要的作用。未来，随着科技创新和国际合作的进一步深入，中国兵器工业将继续朝着更高水平和更高质量的方向迈进。