中国的近代兵器工业生产技术经历了从无到有、由弱变强的曲折发展历程，这一过程不仅反映了国家实力的变迁，也体现了科技进步和民族自强不息的精神。以下是关于中国近代兵器工业生产技术演变的概述：

1. 起步阶段（19世纪中叶至20世纪初）

2. 在这一时期，随着西方列强对华侵略的加剧，清政府意识到必须加强国防力量，于是开始引进先进的武器装备和技术。例如，江南制造总局等军工企业的建立标志着中国近代兵器工业的开端。然而，由于受到封建制度的束缚和外国势力的干预，这个阶段的兵器生产和研发水平相对较低，主要依赖于对外国技术和设备的依赖。

3. 快速发展期（20世纪初至新中国成立前）

4. 辛亥革命后，中华民国成立，新政府的成立为兵器工业的发展提供了新的机遇。在这一时期，中国陆续建立了如金陵兵工厂、汉阳兵工厂等现代化军工企业，引进了许多先进的生产设备和技术。尽管在抗日战争期间，这些工厂遭受了严重破坏，但它们在战时发挥了重要作用，并为后来的重建奠定了基础。

5. 建国后的工业化建设（1949年至1978年）

6. 新中国的成立为中国兵器工业的发展带来了历史性的转折点。在国家的大力支持下，中国迅速建立起较为完整的兵器工业体系，包括火炮、坦克、枪械等多个领域。在这个过程中，通过自主创新和吸收国外先进经验相结合的方式，中国成功研制出了一系列具有代表性的国产武器装备，如56式冲锋枪、59式主战坦克等。同时，中国在核武器和导弹等领域也取得了重大突破，提升了国家的战略威慑能力。

7. 改革开放与技术创新（1978年后至今）

8. 自1978年实行改革开放以来，中国经济的高速发展和国际交流合作的不断深化，极大地推动了兵器工业的技术升级和产品更新换代。中国逐步融入全球军贸市场，出口的武器装备种类日益丰富，性能不断提升。此外，在高新技术方面，如信息安全、人工智能、无人机系统等方面，中国企业也开始崭露头角，显示出强大的创新能力。

综上所述，中国近代兵器工业生产技术的演变是伴随着国家的兴衰、战争的洗礼以及科技的进步而发展的。从最初的模仿和学习，到现在的自主设计和创新，中国兵器工业已经成长为一个综合实力雄厚的重要产业部门，为国家的发展和安全做出了重要贡献。展望未来，随着科技的进一步发展和国家的持续投入，相信中国的兵器工业将会取得更加辉煌的成绩。